sally's 樂活 慢活

                      秋分時節, 氣候涼爽, 有時飄來一些細雨時, 天氣更顯寒冷,

                            學習了簡易又香醇的熱可可飲,

                站在廚房邊, 打開爐火, 幾分鐘之後, 一杯溫暖的熱可可便完成,

               一邊喝著熱可可暖暖身子, 一邊講著電話跟朋友寒喧話家常 . . .

              最喜歡這漸趨涼爽的秋天, 那特有的可可風味, 在空氣中流盪著,

              對我來說秋天是滿佈蕭瑟, 有時又帶有幾許的成熟 . . .

               喝了幾口溫暖的熱可可, 彷彿遠方的蘆葦迎著秋風飄啊飄 . . . .

  這次跟日本料理研究家古田 陽子老師學習了香醇的熱可可,

 在這製作過程中只要記得幾個重點, 就能煮出香醇又濃郁的熱可可,

 它的口感喝起來還真不一樣呢 . . . ..

  < 材料 / 一人份 >

  鮮奶 200ml / 可可粉約 2湯匙份 / 蜂蜜約 1茶匙份

  < 道具準備 >

  小鍋 / 湯匙 / 茶匙 / 發泡器具

   < 製作方法 >

    將 2湯匙份的可可粉倒入小鍋內 . . . .

 這時瓦斯的爐火開到最小,可可粉用乾炒方式用發泡器具慢慢攪拌,

 這乾炒攪拌的方式可炒出可可粉的香氣,也可避免待會倒入鮮奶時,

 不會結成一球一球的可可粉球 . . . .

 有人會問 , 可可粉直接加鮮奶泡一泡就好了, 何必這麼麻煩呢 ?

 但是我會說:經過這道乾炒的動作後, 煮出來的熱可可口感真的不一樣.

  而乾炒可可粉時, 剛開始可以自己觀察可可粉顏色,

  顏色開始變深時就可以加入鮮奶了, 幾次的經驗就可以更熟練了 . .

 待可可粉慢慢乾炒攪拌至顏色變濃時 . . .

 此時就可慢慢倒入鮮奶 . . . .

  鮮奶要慢慢少少的倒入, 用攪伴器慢慢把可可粉攪拌融入鮮奶裡,

  一邊攪拌一邊把周邊的可可粉攪入均勻,

  直到攪拌至細細泡沫出現時, 就可關起爐火了 . . ..

  把小鍋內的熱可可倒入馬克杯裡 . . . . .

  這時可以加入一茶匙的蜂蜜, 讓可可的香氣更迷人 . . .

  也更適合秋冬來飲用,  一杯熱可可就大功告成囉 !

  ( 甜度依個人喜好來增加 )

        < 可建議再加入的東西 >

    1. 可再加入一些些少許的鹽巴, 味道會有些不一樣 . . .

       < 可挑戰的味道 >

     1. 可加入少許薑片或薑汁

     如果喜歡喝再濃一點的熱可可時, 可以把可可粉多加入一些,

     (依個人喜好適當再加入)

      這時的味道口感會變成像巧克力的香氣般 . . . .

      在迎接秋冬的到來時, 我們也來嚐試自己做一些熱飲,

      讓身體溫暖一下吧  . . . . .

       < 以上部分圖片引用自~日本北歐生活道具店特集教學 >