小姪女自從上禮拜去上了第一堂課之後 .
回家就很認真的在回想他們上課的製作課程 .
他們第一堂課是作全麥饅頭 .
因我上班是隔週休 . 所以由小弟代我陪她去上課 .
小弟回來也說很有趣 . 完成的成品也很不錯喔 .
這次第二堂課是作蔥油餅 + 玉米濃湯 .
因為要搓麵團 . 整隻手都是油膩膩的 .
根本無法拍照 . 只能趁空檔趕快洗好手來拍照 .
首先是把麵粉 + 鹽 + 水 . 加一起揉成麵團直到不黏為止 .
然後整團表面要抹豬油 . 用塑膠袋裝著讓它醒麵 .
我跟小姪女的麵團老師隨手拿來鍋子蓋上 .
這樣也可以醒麵喔 .
至少要放 30 分鐘 . 最多 1 小時 .
中間醒麵之際老師就作玉米濃湯 .
因手太油所以只拍玉米濃湯完成品 .
老師作的真不是蓋的 . 很好喝 .
醒麵過後 . 搓一小塊用木棍桿平
壓平後先撒一些鹽巴 . 黑胡椒調味 . 然後再灑蔥花 .
蔥花灑後再灑一些芝麻 . 最後再灑一些麵粉 .
然後從最邊邊的部份往內捲 .
捲完成一細長條後 . 在由兩邊往內捲成為一團 . 像左邊那 2 團一樣 .
完成一小團後還要在抹油喔 . 老師說的 .
然後再拿那一團 . 由上而下一壓 .
再慢慢往外擴大 . 就可上鍋子裡煎了 .
煎到成金黃色就可以了 .
這是我第一次的完成品耶 . 還不錯吧 !
真是有趣 . 我第一次作的蔥油餅 . 真是感動 .
下一次自己就可以自己作了 .
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